Tin tứcNgày: 10-04-2023 bởi: Phong Vinh
Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt giòn ngon
Ngó sen là phần thân rễ của sen, khi dùng sống có tác dụng thanh nhiệt, an thần. Cùng Ecolotus học ngay cách làm món gỏi ngó sen tôm thịt vừa bổ dưỡng lại thanh mát nhé!
Các món gỏi luôn xuất hiện trên các mâm cơm ngày lễ, ngày giỗ nhờ sự ngon miệng, kích thích vị giác tốt và rất dễ làm. Gỏi ngó sen tôm thịt là một trong các món ngon từ tôm và đã trở thành món gỏi "quốc dân", cứ nhắc đến gỏi thì sẽ nhớ đến gỏi ngó sen tôm thịt, hôm nay hãy cùng mình thực hiện món ăn cực ngon này chiêu đãi cả gia đình nha!
Nguyên liệu làm gỏi ngó sen tôm thịt
200 gr tôm sú
200 gr thịt heo (chọn phần thịt bắp để không bị ngấy)
Ngó sen, cà rốt, hành tây, cần tàu
100 gr đậu phộng
Ngò rí, rau răm, chanh
Gia vị: Nước mắm, muối, đường, bột ngọt, tương ớt
Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt
Bước 1 Sơ chế ngó sen
Rửa sạch ngó sen với nước muối loãng, cắt khúc 4-5 cm rồi chẻ nhỏ sau đó ngâm trong thau nước có pha 1 muỗng canh giấm để ngó sen giòn hơn.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Sơ chế thịt heo, tôm
Thịt heo chần qua nước sôi để ra bớt chất bẩn sau đó vớt ra rửa lại rồi luộc với một ít muối. Sau khi thịt chín thì vớt ra, để nguội rồi cắt lát hoặc là thái thật nhỏ tùy ý.
Tôm luộc chín, bóc vỏ, bỏ chỉ ở sống lưng.
Bước 3 Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tây rửa sạch, thái mỏng, ngâm nước.
Cà rốt gọt vỏ, bào sợi, ướp với 1 muỗng canh đường, sau 10 phút thì bóp sạch nước.
Cần tươi nhặt và rửa sạch, cắt khúc khoảng 3cm.
Băm nhỏ 1 quả ớt, quả còn lại tỉa hoa trang trí.
Đậu phộng giã sơ.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Bước 4 Pha nước mắm trộn gỏi
Pha nước mắm trộn gỏi bằng cách cho 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước sôi để nguội, 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường và ớt băm vào chén rồi khuấy cho tan hết.
Bước 5 Tiến hành trộn gỏi
Cho tất cả nguyên liệu vào tô rưới nước mắm trộn lên rồi để khoảng 20 phút. Sau đó bạn gạn phần nước gỏi để gỏi giòn ngon hơn và cho thêm rau răm cùng ít nước cốt chanh vào.
Bước 6 Thành phẩm
Cho gỏi ra đĩa, rắc lạc lên trên và trang trí bằng ớt tỉa hoa.
3 Thưởng thức
Món gỏi ngó sen tôm thịt nên ăn ngay để cảm nhận được độ giòn của ngó sen, vị thanh của nước mắm trộn và vị ngọt ngon của tôm, thịt và thịt, nếu nhà bạn có tai heo ngâm chua ngọt thì có thể cho vào ăn chung. Bạn cũng có thể ăn kèm bánh phồng tôm và để món gỏi ngon hơn.
Ngó sen chứa nhiều Protein và Vitamin C, tốt cho tim mạch và dạ dày. Cùng làm ngay món gỏi ngó sen tôm thịt thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình bạn nhé!
